Ristorante La Brisa
 

Ristorante La Brisa

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Seasonal Menu

Starters

Red prawns, oriental salad, mango, coconut sauce and nuts
€ 29
Poached egg in “Nizzarda salad”
€ 16
Duck foie gras terrine, green apples chutney, pan brioche
€ 22
Courgettes flowers, ricotta cheese, black olives powder, basil sauce, courgettes and dried fruits
€ 16
Carpaccio of micuit veal liver, fresh plums and plum compote, crispy “trombetta” courgettes
€ 15
Onion stuffed with “panzanella”, fresh goat cheese and basil sauce
€ 15
Spanish anchovies with wild turnip tops, candied citron, dried capers and yolk sauce
€ 16
Grilled veal tongue, rye bread, goat cheese, red cabbage and orange mustard
€ 15
Selection of Iberian cured meats
€ 23

Pastas and Soup

Spaghetti with smoked sardines, sweet garlic sauce, turnip tops and hot peppers
€ 18
Maccheroni with borage cream, vegetables, black olives and toasted bread
€ 16
Homemade tortelli stuffed with prawns and peas, almond milk sauce, pesto and peas sprouts
€ 18
Melon gazpacho, cod brandade, cucumber and spicy wafer
€ 18
Spanish fideuà with curly octopus, veal tripe and light alioli
€ 18
Risotto, lemon, crescenza cheese and red tuna fish bottarga
€ 18

Main dishes

Calf's kidneys, artichokes and perigourdine sauce
€ 26
Larded rabbit fillet, string beans, rampion and cherries
€ 26
Crispy Iberian suckling pig, wild rocket salad and broad beans purèe
€ 28
Deboned lamb shoulder with red endive, sauce of red wine and strawberries
€ 28
Roasted and stewed octopus, quinoa, watercress and snow peas
€ 28
Fish fillet (according with the market), passion fruit sauce, vegetables and curry
€ P.a.m.
Bulgur with season vegetables, pulses, black olives and lettuce sauce
€ 23

Dessert

Selection of cheeses from Piedmont and Lombardy
€ 16
Dark chocolate half sphere, coconut, strawberries and lime
€ 10
Millefeuille of peaches, peaches mousse, chocolate and amaretti
€ 11
Caramelized figs, mascarpone cream, vinegar caramel
€ 11
Pineapple tarte tatin, passion fruit sorbet, yogurt and sesame brittle
€ 10
Ricotta cheese, lemon cream, cereals, crispy dried fruits and strawberries sauce
€ 10

Taster menu

The tasting menu is recommended for all guests of the table.

Courgettes flower, ricotta cheese, black olives powder, basil sauce, courgettes and dried fruits
Spaghetti with smoked sardines, sweet garlic sauce, turnip tops and hot peppers
Cream of nettle, fregola (Sardinian pasta) and red mullet ragout 
Larded rabbit fillet, glasswort, rampion and Xeres vinegar caramel
Selection of cheeses from Piedmont and Lombardy
Or
Dark chocolate half sphere, coconut, strawberries and lime 

€ 58

Our dishes are made of ingredients not necessarily mentioned in the description.
Please notify us, at the time of the order, any kind of allergy or intolerance.

The Brisa's staff is at your disposal for the choice of wines by the glass

Bread and cover € 4

Some products may have been frozen or frozen on the spot (by fast temperature reduction) as described in the Self-Control Hygiene Manual under EC Regulation n. 852/04


Ristorante La Brisa

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